Un séjour dans notre maison d’hôtes Lalobema, à Machecoul-Saint-Même, c’est avant tout l’occasion de se ressourcer au cœur du Pays de Retz, entre nature préservée et calme bienfaisant. Mais c’est aussi une porte d’entrée idéale vers la richesse culturelle et gastronomique de Nantes, à seulement quelques kilomètres.
Et sur le plan culinaire, la capitale des Ducs de Bretagne a plus que jamais le vent en poupe. Sa scène gastronomique est aujourd’hui portée par des chefs passionnés, attachés aux produits locaux, de saison et aux circuits courts. Le résultat ? Des adresses à l’identité forte, où bien manger rime avec bien vivre.
Le guide Les Tables de Nantes : une référence pour les gourmets
Parmi les initiatives qui font rayonner cette gastronomie nantaise engagée, le guide Les Tables de Nantes occupe une place incontournable. Édité depuis 2011 par Le Voyage à Nantes, ce guide est devenu au fil des années la référence des gourmets curieux. Il met en lumière des restaurants engagés dans une cuisine de saison, respectueuse des produits et du territoire local.
La nouvelle édition Les Tables de Nantes 2025-2026 vient de paraître. Curieuse de découvrir les nouvelles adresses mises en avant, j’ai choisi de tester quatre restaurants distingués dans la catégorie « Coup de pouce ». Quatre univers différents, quatre façons de sublimer les produits… et autant de bonnes raisons de prolonger un séjour dans le Pays de Retz avec une escapade gourmande à Nantes.
Quatre adresses coup de cœur à Nantes :
À Table Naturellement — La cantine healthy de l’île de Nantes
Voilà une cantine de midi en mode self-service qui réussit haut la main à faire rimer healthy avec gourmandise et générosité ! Salades, soupes, tartes, burgers et petits plats maison : que l’on arrive avec petite ou grande faim, il y en a pour tous les appétits, en version végétarienne ou carnée. La carte change chaque jour, selon les arrivées du marché.
Quelques exemples de plats : tatin d’échalotes au vinaigre balsamique, haut de cuisse de poulet confit au muscadet avec légumes racines locaux, graines de chia au lait de coco et fruits de saison. Des options sans gluten et sans lactose sont également disponibles, et le tout est à emporter pour les plus pressés.
Tarifs : 13,50 € / 22 € — Adresse : 15 Rue Louis Blanc, 44200 Nantes
Battos — Le bistrot créatif de Gladys Battault
Dans son resto-épicerie de la rue des Hauts Pavés, Gladys Battault — passée par les cuisines de Yannick Alléno, Yoric Tièche et La Chèvre d’Or — régale les bons vivants avec une cuisine semi-gastro aux influences bistrot d’antan, rehaussée d’une belle pincée de créativité et d’épices bien dosées. Le tout à base de très beaux produits en circuits courts.
On prolonge le plaisir en rapportant quelques préparations maison dénichées dans le coin épicerie : vins bio et nature, softs bien choisis, et une petite terrasse à l’arrière pour les beaux jours. Parmi les plats notés : langoustines grillées, céleri rave et granny, mayonnaise au sésame ; gnocchis parmesan, betterave, blettes, chèvre frais ; ananas rôti, crémeux passion, biscuit aux amandes.
Tarifs : 22 € / 40 € — Adresse : 15 Rue des Hauts Pavés, 44000 Nantes
Balthazar — Le repaire des amateurs de muscadet
Repaire de bons vivants par excellence, ce bistrot-cave avec coin épicerie accueille avec générosité et bonhomie les palais et gosiers en quête de bonne chère. Dans un décor de bouchon rétro à souhait — bois, murs rouges, pierres grattées, photos de famille — on savoure une carte bistrotière joyeuse et rassasiante.
Fait rarissime et bluffant : la plus grande carte de muscadets au monde se trouverait ici, avec pas moins de 150 références, sans oublier une belle sélection en bio et biodynamie. Parmi les incontournables : os à moelle et pain grillé, rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne, brioche vendéenne perdue et glace vanille.
Tarifs : 9 € / 28 € — Adresse : 6 Rue Santeuil, 44000 Nantes
Le Coin des Crêpes — La crêperie pas comme les autres
Dans un univers plus proche de la cantine scandinave que de la crêperie traditionnelle, le maître crêpier Nicolas Roure envoie à tour de rozell des galettes et crêpes crousti-moelleuses au beurre salé, approuvées par toute une clique de gourmands. Tout y est fait maison, avec de bons produits du coin et une touche d’originalité, le tout arrosé de cidres fort intéressants.
Pour les amateurs, la petite touche qui fait mouche : les galettes de blé noir servies en dessert. Parmi les spécialités : salade aux noix, la galette « Beg Meil » (œuf, poitrine fumée, curé nantais, oignons, salade), et en sucré, blé noir confiture d’abricot, amandes, chantilly, flambée Grand Marnier.
Tarifs : 9,80 € / 25 € — Adresse : 2 rue Armand-Brossard, 44000 Nantes
Une diversité qui fait toute la richesse de Nantes
Ces quatre adresses illustrent à merveille la richesse et la diversité de la scène gastronomique nantaise. Chacune possède sa propre personnalité, son univers, sa manière unique de sublimer les produits locaux. De la cantine bio en self-service à la crêperie revisitée, en passant par le bistrot bistronomique et le repaire à vins, il y en a pour tous les appétits et toutes les envies.
Ce sera à vous de choisir l’adresse qui vous attire le plus… ou, pourquoi pas, comme moi, de toutes les découvrir au fil de votre séjour !
Après une escapade gourmande à Nantes, quel plaisir de retrouver le calme et le confort de Lalobema, pour prolonger l’expérience et préparer de nouvelles découvertes dans le Pays de Retz.
Vous préparez votre séjour dans le Pays de Retz ?
Notre maison d’hôtes Lalobema, située à Machecoul, vous accueille toute l’année pour découvrir la région entre océan, marais et patrimoine. La gastronomie nantaise n’est qu’à quelques kilomètres !
